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DIY。關東煮

 
之前吃了大手燒おおてやき的關東煮菜頭那種甜味讓我念念不忘
於是去年找了一天也來動手做關東煮
這次找的食譜是MASA的食譜 再加以變化成更簡單的版本
準備的材料有:
菜頭 1根
水煮蛋 4顆
蒟蒻絲 1盒
海帶(昆布) 1大片
水 適量
醬油 適量
味醂 適量
砂糖 適量
米酒 適量
菜頭切成塊  先用水煮過  才不會有土味
蒟蒻絲也稍微汆燙一下
海帶我是用乾的昆布自己泡水再切成適量的大小
再水煮海帶一下   把海帶撈起來
把柴魚片放入紗布袋裡  丟進去湯汁裡面熬煮
接著加入醬油、味醂、砂糖、米酒
然後再把食材通通放入鍋內  一起燉煮
一樣的~  這次使用我的愛將-大同電鍋!!!!
等到電鍋跳起來就好了~
湯汁加了柴魚超級香的!!!
而且菜頭也入味好甜呢~
 
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